| |
preparazione
Pulire,
lavare e lessare le bietole. Scolarle e lasciare che si raffreddino
in un colino. Schiacciarle con una forchetta per eliminare l'acqua
in eccesso.
In una coppa sbattere le uova, aggiungere il sale e il pepe.
Unire il parmigiano, la bietola spezzettata, la farina, un pò
d'olio, il salame e l'emmental a dadini. Amalgamare il tutto.
In una teglia sistemare la carta da forno, mettervi un filo
d'olio e un pò di
pangrattato. Versarvi tutto il composto e livellarlo con una
forchetta.
Spolverare con del parmiggiano, un pò di pane grattugiato
ed aggiungere un altro pò d'olio. Infornare per 30 minuti
a 180°.
|
|
