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preparazione
Lavare per bene le verdure. Dividere in cime il cavolfiore e
lessarlo in acqua salata assieme alle patate tagliate a cubetti
grossi e la cipolla a fette. Una volte cotte, scolarle in una
coppa e schiacciarle con una forchetta. Lasciare raffreddare.
Aggiungere le uova, il formaggio grattugiato, il salame piccante
a dadini, il sale, il pepe ed un po’ di noce moscata.
Amalgamare il tutto.
Imburrare una pirofila da forno e versarvi il composto uniformando
la superficie. Infornare, a forno pre-riscaldato, a 180°
per circa 15-20 minuti. Successivamente, disporvi sopra delle
sottilette e delle fettine di salame. Infornare nuovamente per
altri 10 minuti finché non si sarà dorata. Impiattare
e servire.
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