Pollo agli agrumi

 

ingredienti

- 4-5 fettine di petto di pollo
- farina per impanare
- 1 noce di burro
- 1 cucchiaio di olio e.v. d'oliva
- 1/2 limone
- 1 arancia

 

preparazione

Spremere mezzo limone ed un’arancia stando attenti a non far cadere i noccioli nel succo. Infarinare le fettine di petto di pollo e rosolarle in padella antiaderente con una noce di burro e un po’ d'olio extravergine d’oliva. Quando saranno ben cotti da un lato, girarli dall'altra parte e irrorarli con il succo degli agrumi. Portare a cottura finché il sughetto non si addensa.
Impiattare e versarvi sopra la salsa. Decorare con qualche fetta di limone e d’arancia. Salare a piacere e servire caldi.
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