Pizza mediterranea

ingredienti

Impasto
- 500 gr farina bianca;
- 1/2 bicchiere d'olio;
- 1/2 bicchiere di vino bianco;
- 1 uovo;
- 1/2 cubetto di lievito;
- 1 bicchiere d'acqua tiepida;
- 1/2 cucchiaio di sale

Condimento
- 3 scatolette di tonno
- 15 pomodorini rossi;
- 140 gr di carciofini sott'olio;
- una manciata di capperi;
- 250 gr mozzarella
- origano

preparazione

Disporre su un tavoliere la farina a fontanella, fare un buco al centro e versarvi l'olio, il vino, l'uovo ed il sale. Impastare con il lievito sciolto
in acqua tiepida fino a formare un panetto. Lasciarlo riposare per 30 minuti.
Stendere l'impasto con un mattarello formando un rettangolo/cerchio di
dimensione leggermente più grandi della teglia.
Oliare la teglia ed adagiavi la pizza. Bucherellare il fondo con un a forchetta, farcirla con pomodori tagliati a fette, tonno sgociolato e sbriciolato. Aggiungere i carciofini a pezzetti, i capperi ed l'origano.
Ripiegare i bordi su se stessi formando un cordoncino.
Cucinare per 30 minuti circa a 180°a forno preriscaldato. Se è di vostro
gradimento unire la mozzarella a fiocchi qualche minuto prima di spegnere il forno.
Servire caldo.