Pizza di carne

ingredienti

- 400 gr di carne macinata di vitello;
- 50 gr formaggio grattugiato;
- 1/2 bicchiere di vino bianco;
- 200 gr di mozzarella;
- 3 grossi pomodori rossi;
- origano q.b.
- sale e pepe q.b.

preparazione

Consiglio: far macinare la carne per tre volte dal vostro macellaio di fiducia.
In una terrina amalgamare il macinato con il formaggio grattugiato, un pò di
vino bianco, sale e pepe.(evitare l'uovo: la pizza potrebbe diventare troppo friabile) Intanto, foderare una teglia con carta da forno e sistemarvi il macinato schiacciandolo a forma di "pizza". A parte, spezzettare la mozzarella a dadini ed i pomodori rossi. Lasciarli scolare in un colino.
Quindi farcire la pizza di carne con i pomodori, la mozzarella, un po' d'origano, sale e pepe. Cucinare a 180° per 25-30 minuti. Servire calda.