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preparazione
Lavare
accuratamente i peperoni ed arrostirli. Chiuderli in una busta
e lasciarli raffreddare. Spellarli e tagliarli delicatamente
a metà.
Preparare il ripieno mescolando in una terrina pangrattato,
formaggio gratt., capperi, tonno, olive sminuzzate, galbanino
a pezzetti, un po’ di sale, pepe, basilico trito ed un
filo d’olio extravergine d’oliva.
Farcire i peperoni arrostiti, chiuderli ad involtino aiutandosi
con degli stecchini.
Sistemarli su di una pirofila, irrorarli con un po’ d’olio
d’oliva e spolverizzarli con del pangrattato e del formaggio
grattugiato.
Infornarei per 5 minuti a 180°, impiattare e servire.
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