Focaccia pazza

ingredienti

- 500 gr di farina;
- 1 cubetto di lievito di birra;
- 80 gr di olio d'oliva;
- 1|2 bicchiere di vino bianco;
- sale fino q.b.;
- acqua q.b.;
Condimento
- 10 -15 pomodorini rossi;
- 15 olive verdi;
-1 pacco da 100 gr di wurstel;
- 150 gr Philadelphia (al tonno)
- origano q.b.
- 1 pizzico di sale
- un filo d’olio extravergine d’oliva

preparazione

In una ciotola abbastanza alta e capiente versare la farina setacciata ed aggiungere l'olio d’oliva, il sale ed il lievito sbriciolato. Mescolare e lavorare con le mani girandola dal basso verso l'alto, versando acqua tiepida un pò per volta fino ad ottenere un impasto morbido.
Coprirla con un coperchio e farla riposare per 30-45 minuti.
Oliare una teglia antiaderente, versarvi il composto e sistemarla con le mani unte d’olio.
Condirla con i pomodorini a pezzetti, il wurstel tagliato a rondelle, le olive verdi, l’origano, il sale ed un filo d'olio d'oliva. Lasciarla riposare per altri 15 minuti ed infornare a 180°-200° finche non si sarà dorata (il tempo dipende dal forno).
Qualche minuto prima di spegnere aggiungere Philadelphia (io ho usato quella al tonno) decorando come nella foto (inserire Philadelphia
in una busta per alimenti, praticare un piccolo foro e cospargere formando dei filamenti). Ottima sia calda sia fredda.