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preparazione
Tagliare
i broccoli e lavarli mettendoli a bagno in una coppa. Portare
l'acqua, leggermente salata, ad ebollizione e cuocere i broccoli.
Scolarli e farli raffreddare.
Successivamente sistemare i broccoli in una pirofila da forno.
A parte in una terrina mescolare un pò di noce moscata
grattugiata con abbondante parmigiano, cacioricotta ed il latte.
Versare questo composto sui broccoli delicatamente ed in modo
uniforme.
Condire con abbondante formaggio grattugiato misto e pangrattato.
Disporre, infine, dei fiocchi di burro sui broccoli e spolverizzare
nuovamente con noce moscata grattugiata.
Infornare finchè la superficie dei broccoli non risulterà
dorata.
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