Broccoli al gratin

 

ingredienti

- 1 broccolo di circa 500 gr;
- formaggio grattugiato misto   (parmigiano e cacioricotta o   pecorino);
- 100 gr pangrattato;
- 50 gr di burro;
- 100 ml latte;
- noce moscata q.b.;
- sale q.b.;

 

preparazione

Tagliare i broccoli e lavarli mettendoli a bagno in una coppa. Portare l'acqua, leggermente salata, ad ebollizione e cuocere i broccoli. Scolarli e farli raffreddare.
Successivamente sistemare i broccoli in una pirofila da forno.
A parte in una terrina mescolare un pò di noce moscata grattugiata con abbondante parmigiano, cacioricotta ed il latte.
Versare questo composto sui broccoli delicatamente ed in modo uniforme.
Condire con abbondante formaggio grattugiato misto e pangrattato.
Disporre, infine, dei fiocchi di burro sui broccoli e spolverizzare nuovamente con noce moscata grattugiata.
Infornare finchè la superficie dei broccoli non risulterà dorata.