Trenette ai gamberi

 

ingredienti

- 400 gr di trenette;
- 400 gr di gamberi freschi;
- 10 pomodorini;
- 1\2 bicchiere vino bianco;
- 2 spicchi d'aglio;
- olio extravergine d’oliva;
- prezzemolo;
- sale e pepe q.b.

 

preparazione

Pulire i gamberi sgusciandoli e privandoli del filetto nero. Intanto, far dorare in un tegame a parte con olio, l'aglio; una volta giunto a doratura, asportarlo e versare i gamberi (lasciandone 3-4 da parte) nell'olio ancora caldo fino a quando si saranno coloriti. Durante la cottura, versare il vino bianco e lasciarlo sfumare.
Toglierli dal fuoco. Tagliare a pezzetti i pomodorini e i gamberi in precedenza messi da parte.
Mettere a cuocere la pasta e, intanto saltare in padella i pezzetti di pomodoro per un paio di minuti e successivamente unire i pezzi di gambero, lasciare cuocere per altri 2 minuti e infine aggiungere i gamberi interi; aggiustare di sale e pepe a piacimento.
Scolare la pasta al dente e mescolare insieme agli ingredienti in padella, a fuoco alto, per un altro minuto. Servire con del prezzemolo fresco tritato cosparso in superficie.