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preparazione
Pulire i gamberi sgusciandoli e privandoli del filetto nero.
Intanto, far dorare in un tegame a parte con olio, l'aglio;
una volta giunto a doratura, asportarlo e versare i gamberi
(lasciandone 3-4 da parte) nell'olio ancora caldo fino a quando
si saranno coloriti. Durante la cottura, versare il vino bianco
e lasciarlo sfumare.
Toglierli dal fuoco. Tagliare a pezzetti i pomodorini e i gamberi
in precedenza messi da parte.
Mettere a cuocere la pasta e, intanto saltare in padella i pezzetti
di pomodoro per un paio di minuti e successivamente unire i
pezzi di gambero, lasciare cuocere per altri 2 minuti e infine
aggiungere i gamberi interi; aggiustare di sale e pepe a piacimento.
Scolare la pasta al dente e mescolare insieme agli ingredienti
in padella, a fuoco alto, per un altro minuto. Servire con del
prezzemolo fresco tritato cosparso in superficie.
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