| |
preparazione
Lavare accuratamente le melanzane. Tagliarle in un due parti,
spennellarle con un po' d'olio extravergine d'oliva ed avvolgerle
nella carta d'alluminio. Infornarle a
180° per 45 minuti circa. Successivamente spezzettarle..
Mettere a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua leggermente
salata, intanto,
in una ciotola, sbriciolare il tonno con l'ausilio di una forchetta..
Aggiungere le melanzane a pezzetti e rimestare il tutto aggiungendo
un filetto d'olio.
Scolare gli spaghetti e condirli con tonno, melanzane e menta.
Impiattare ed
insaporire nuovamente con melanzane, tonno, buccia di limone
e menta.
|
|
