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preparazione
Preparare un semplice sugo facendo imbiondire in una padella
la cipolla finemente tritata, con un filo d'olio d'oliva. Aggiungere
la passata di pomodoro e cuocere girando di tanto in tanto(aggiungere
un po' d'acqua se necessario). Insaporire con qualche foglia
di basilico o prezzemolo, salare e pepare.
Intanto, pulire i fagiolini e sbollentarli per circa 10 minuti
in abbondante acqua salata. In una pentola a parte, cuocere
gli spaghetti in acqua leggermente salata e scolarli al dente.
Unire la pasta ai fagiolini e mescolarli con la ricotta.
Spargere un pò di sugo in una pirofila e riversarvi la
pasta con i fagiolini.
Condire con il sugo ed infornare a 180 gradi fino a cottura.
Impiattare e servire.
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