Pasta funghi e salsiccia

ingredienti 4 pers

- 400 gr pasta (fusilli, tofe, ecc...);
- 160 gr di salsiccia;
- 300 gr di funghi misti;
- 1 spicchio d'aglio;
- 5 pomodorini rossi;
- olio extravergine d'oliva q.b.;
- 50 gr formaggio grattugiato;
- una manciata di prezzemolo;
- sale e pepe.

preparazione

Pulire i funghi e spezzettare la salsiccia privandola prima della pelle esterna.
Scaldare l'olio in una padella antiaderente, aggiungere l'aglio, la salsiccia, i funghi ed i pomodorini a pezzetti (quest ultimi a metà cottura). Aggiustare di sale e pepe considerando che la salsiccia è già saporita. Coprire e cuocere per 15 -20 minuti a fuoco basso stando attenti a non farli bruciare.
Cuocere la pasta in abbondante acqua leggermente salata; quindi scolarla e
saltarla in padella con i fughi e la salsiccia. Insaporire con un pò di prezzemolo e servire caldo con una spolverata di formaggio grattugiato.