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preparazione
Lavare
e tagliare a rondelle sottili le zucchine. Intanto, in un tegame
soffriggere la cipolla tagliata finemente con l'olio extravergine
d'oliva.
Aggiungervi il macinato, un goccio di vino bianco, i pomodorini
a pezzetti e,
continuando a girare con un cucchiaio di legno, unirvi le zucchine
a rondelle, i chiodini ed il prezzemolo. Aggiustare di sale
e pepe e portare a cottura a fuoco moderato.
Cucinare la pasta in acqua leggermente salata. Scolarla e saltarla
in padella
con il composto preparato. Impiattare e servire con scaglie
di parmigiano se è
di vostro gradimento.
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