Fusilli alla MiaRicetta

fusilli miaricetta

 

ingredienti

- 350 gr fusilli;
- 2 zucchine;
- 200 gr carne macinata vitello;
- 100 gr funghi chiodini;
- 3-4 pomodori rossi;
- 1|2 cipolla;
- prezzemolo tritato;
- un goccio di vino bianco;
- olio extravergine d'oliva;
- parmigiano a scaglie;
- sale e pep q.b.

 

preparazione

Lavare e tagliare a rondelle sottili le zucchine. Intanto, in un tegame soffriggere la cipolla tagliata finemente con l'olio extravergine d'oliva.
Aggiungervi il macinato, un goccio di vino bianco, i pomodorini a pezzetti e,
continuando a girare con un cucchiaio di legno, unirvi le zucchine a rondelle, i chiodini ed il prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe e portare a cottura a fuoco moderato.
Cucinare la pasta in acqua leggermente salata. Scolarla e saltarla in padella
con il composto preparato. Impiattare e servire con scaglie di parmigiano se è
di vostro gradimento.