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preparazione
In
una grossa pentola portare ad ebollizione l’acqua per
la pasta con un po’ di sale.
Nel frattempo in una padella antiaderente cuocere per alcuni
istanti il salmone a pezzetti (senza l’aggiunta d’olio,
burro e sale, perchè sarà lo stesso salmone a
rilasciare i suoi grassi per la cottura), i gamberetti già
sgusciati ed un pò di curry.
Aggiungere la panna, pepe ed un po’ di prezzemolo tritato.
Mescolare il tutto per qualche minuto, sempre a fuoco basso,
stando attenti a non fare diventare il sugo troppo denso o asciutto.
(se dovesse diventare denso, si può rimediare aggiungendo
acqua della cottura della stessa pasta)
Scolare la pasta e saltarla in padella con il sughetto appena
preparato. Servire subito.
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