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300 gr di farfalle,
- 1/2 cipolla,
- 300 gr di piselli surgelati,
- 80 gr di formaggio grattugiato,
- 2 bustine di zafferano,
- prezzemolo q.b.,
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine d oliva q.b,
preparazione
In una padella, imbiondire la cipolla finemente tritata con
dell'olio d'oliva.
Unire i piselli surgelati e cuocerli con un coperchio. Aggiustare
di sale ed
aggiungere un pò di prezzemolo tritato.
Nel frattempo, portare ed ebolizione l'acqua leggermente salata
e cuocere le farlfalle.
Sciogliere lo zafferano in un mestolo d'acqua di cottura.
Quindi, scolare la pasta ed unirla ai piselli. Mescolare il
tutto aggiungendo lo zafferano e un pò di fomaggio grattugiato.
Impiattare e servire con un altro pò di prezzemolo tritato
e del formaggio grattugiato se è di vostro gradimento..
