Caserecce con zucchine e tacchino

ingredienti

- 300 gr pasta tipo "caserecce",
- 2 zucchine,
- 2 fette di fesa di tacchino,
- 6-7 pomodorini rossi,
- 1\2 cipolla,
- una spruzzata di vino bianco,
- olio d’oliva,
- sale q.b.,
- pepe q.b.,
- noce moscata,
- formaggio grattugiato.

preparazione

Lavare le zucchine ed i pomodori.
Tagliare le fese di tacchino “a straccetti” e le zucchine a dadini. Inoltre, dividere i pomodori in quattro spicchi.
In una padella rosolare la cipolla tritata nell’olio d’oliva. Quindi, unire le zucchine e la fesa di tacchino e continuare a soffriggere. Dopo qualche minuto aggiungere un po’ di vino bianco, farlo evaporare, salare e pepare.
Completare con i pomodorini, stando attenti a non cuocerli troppo e con un pò di noce moscata grattugiata.
Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua leggermente salata. Scolarla e saltarla in padella con le zucchine e la fesa di tacchino.
Impiattare e servire con una manciata di formaggio grattugiato se è di gradimento