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preparazione
Tritare/frullare
le noci riducendole in polvere.
Intanto, in una terrina, sbattere i tuorli d'uovo, aggiungere
lo zucchero, la scorza del limone e lavorare bene.
A parte, sbattere gli albumi montandoli a neve, unirne poi,
qualche cucchiaio
ai tuorli per rendere il composto più soffice. Aggiungere,
continuando a
mescolare le noci tritate e gli albumi rimasti.
Ungere una teglia da forno di 25-26 cm e spolverizzarla con
un pò di farina. Rovesciarvi il composto e cuocere in
forno a 180 ° finchè non si sarà dorata.
Lasciarla raffreddare e cospargere con zucchero a velo.
Per i più golosi, si può farcire con un leggero
strato di Nutella.
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