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preparazione
Pulire
le mele e le pere ed affettarle (spremerci sopra mezzo limone
per non farle annerire).
In una terrina, sbattere le uova con lo zucchero. Unire il burro
morbido (tenuto a temperatura ambiente) spezzettandolo. Aggiungere
la farina poco per volta aiutandosi con il latte. E continuando
a mescolare, aggiungere una bustina di Pan degli Angeli.
Imburrare ed infarinare una teglia (io ho usato una rettangolare
di cm 30*23
circa) e versarvi il composto ottenuto.
Decorare sistemando verticalmente 1 fettina di mela alternata
ad una di pera fino a ricoprire tutta la torta.
Ultimare con una manciata di pinoli (facoltativo) ed infornare
a 180° per circa 30-40 minuti (questo tempo può variare,
dipende dal tipo di forno utilizzato, si consiglia la prova
stecchino).
Una volta raffreddata spolverizzare con zucchero a velo.
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