|
preparazione
Scolare
le pesche dal loro sciroppo. Intanto, in una pentolino spezzettare
2 metà pesche sciroppate, unire gli amaretti sbriciolati
(finemente), il cacao amaro, lo zucchero, una tazzina di sciroppo,
metà tazzina di Sambuca, il burro ed un uovo.
Mescolare e frullare il tutto con un mixer. Cuocere a fuoco
basso per 5 minuti
circa. Lasciar raffreddare la crema ottenuta.
Sistemare le pesche su un piatto e usando una sac à poche
(sacca per dolci)
riempire le mezze pesche con la crema. Adagiare su ciascuna
un Amaretto e
decorare con granella di mandorle. Versare lo sciroppo delle
pesche rimasto sul
fondo del piatto e servire freddo.
|
|