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preparazione
Versare
in un tegame il contenuto del barattolo di gran cotto aggiungendo
il latte, un pizzico di sale, 1 cucchiaio di burro e la buccia
dell'arancia .
Cuocere il tutto a fuoco moderato per 30-40 minuti circa, mescolando
il composto ogni tanto finchè non diventi crema.
Intanto mescolate la ricotta con: lo zucchero, 7 uova, 3 tuorli,
la vaniglina, 2 fialette
- di aroma ai fiori di arancio, 70g cedro candito e 300 gr di
crema pasticcera.
Frullare il tutto fino a rendere l'impasto liquido.
Preparare la pasta frolla e stenderla su una teglia. Distribuire
in superficie l'impasto fatto prima in modo uniforme.
Decorare la pastiera con strisce di pasta frolla. Riscaldare
il forno e cucinarla a 200°.
Lasciare raffreddare e riposare il dolce per circa un'ora affinchè
si asciughi.
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