Gelato alla crema fatto in casa

gelato fatto in casa

 

ingredienti

- 3 uova;
- 125 gr zucchero;
- 1/2 l di latte;
- Scorza di limone.

Per le varianti, scegliere tra:

- gocce di cioccolato
- sciroppo d'amarena
- pezzi di frutta fresca

 

preparazione

Versare in una casseruola 2 tuorli ed 1 uovo intero, unire lo zucchero e montare
il composto finchè non sarà diventato spumoso.
Intanto, in un pentolino, portare ad ebollizione il latte con un scorza di limone.
Unite il latte al composto di zucchero e uova versandolo "a filo", eliminando la buccia del limone.
Mettere la crema sul fuoco, mescolando costantemente, senza però farla bollire. Quando la crema comincia ad addensarsi leggermente, toglierla dal fuoco e travasarla in una grande terrina.
Continuare a sbatterla finchè non si sarà raffeddatata. Infine, passarla attraverso un colino dalla trama sottile, versarla in una vaschetta e farla gelare in un freezer.
Decorare con goccie di cioccolato o panna a piacere.
Una delizia per il palato è accompagnare questo gelato alla crema con pezzi
di frutta fresca.

 
 

gelato amarena fatto in casa