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preparazione
Su
un tavoliere versare prima la farina setacciata e poi lo zucchero
“a fontana”. Al centro mettere il burro a pezzetti
(ammorbidito a temperatura ambiente) e le uova. Impastare e
lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare una
palla e mettere da parte un po’ di pasta per le decorazioni.
Intanto, imburrare ed infarinare uno stampo da 26-28 cm di diametro.
Stendere la pasta con un matterello formando un cerchio che
dovrà essere di qualche cm più largo del diametro
della teglia per poter fare i bordi. Spalmare sulla superficie
la marmellata (meglio se fatta in casa).
Preparare con la pasta avanzata le decorazioni (la classica
griglia oppure delle stelline, dei cuoricini ecc..), da disporre
sulla marmellata. Cuocere in forno preriscaldato a 180°
per circa 30 minuti circa.
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