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preparazione
Preparare
la crema come segue:
In una terrina, sbattere con una frusta le uova e lo zucchero
e aggiungere a poco a poco la farina. Intanto scaldare il latte
con la buccia di limone spezzettata (solo la parte gialla).
Una volta scaldatosi, versarlo "a filo" nella terrina
del composto di uovo e zucchero creato in precedenza, continuando
a frustare.
Versare il tutto in un pentolino, mettere su fuoco e mescolare
fino ad ottenere una crema adeguatamente densa.
In
una coppa, mescolare farina, zucchero, lievito e aggiungere
olio d'oliva;
successivamente impastare il tutto anche su un piano.
Sottraete una porzione di impasto per destinarlo successivamente
alla decorazione.
Ottenuto un impasto compatto e omogeneo, stenderlo con un mattarello
su un foglio di carta forno generando uno spessore di circa
0,5 cm. Disporre il foglio con l'impasto in una teglia, farcirlo
con la crema pasticciera preparata in precedenza e decorare
con formine e striscette la superficie. Infornare per 30-40
minuti a 180°.
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