Torta Chocorose

ingredienti

- 150 gr burro,
- 150 gr di zucchero,
- 3 uova,
- 1 pizzico di sale,
- 150 gr di farina,
- 200 gr di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci.
Per la farcitura:
- 1\2l di crema,
- 4 tazzine di caffè zuccherato,
- 1\2 bicchiere di Sambuca,
- gocce di cioccolato.
Decorazione:
- glassa di cioccolato,
- rose decorative,
- scaglie di mandorle.

preparazione

Lavorare a crema il burro tenuto a temperatura ambiente. Unire, in modo graduale, lo zucchero, le uova ed un pizzico di sale. Mescolare la farina con la fecola di patate ed impastare il tutto. Infine, aggiungere 1 bustina di lievito per dolci.
Ottenuto un composto omogeneo, versarlo in uno stampo di diametro 24 cm precedentemente imburrato ed infarinato. Cuocere a 180°, in forno pre-riscaldato, finchè la torta non sarà dorata (consigliata è la prova stecchino trascorsi i primi 30 minuti di cottura).
Intanto, preparare la crema. Quindi, lasciarla raffreddare.
Tagliare orizzontalmente il pan di spagna in 2 parti. Bagnare la parte
inferiore con caffè zuccherato unito ad un pò di Sambuca ed acqua. Farcire con
crema e gocce di cioccolato. Bagnare, anche, la parte superiore e richiudere la
torta. Decorarla con glassa al cioccolato ed, a piacere, con rose decorative e
scaglie di mandorle.