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preparazione
Prima
di tutto sbattere le uova; successivamente mescolare in una
ciotola la ricotta con la farina di cocco. Aggiungere le uova
battute, lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e le gocce
di cioccolato. Amalgamare il tutto con un cucchiaio di legno
fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare delle palline, schiacciarle leggermente con i palmi
delle mani e sistemare i biscotti su una teglia con carta da
forno.
Cuocere a 180° a forno pre-riscaldato per circa 20 minuti
finché non si saranno dorati.
Lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
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