Polpette di tonno

 

ingredienti

3 scatole di tonno da 80 gr;
4 fette di pan carrè;
100 gr pane grattuggiato;
100 gr di formaggio grattuggiato;
prezzemolo q.b.;
2 uova;
un pizzico di noce moscata;
un pò di vino bianco;
pepe;
sale qb


 

preparazione

Far sgocciolare il tonno per bene. Intanto, ammollare le fette di pan carrè in acqua (o nel latte). Quindi strizzarlo per togliere l'acqua in eccesso.
In una terrina, unire il pan carrè al tonno sbriciolato con una forchetta.
Aggiungere 2 uova, il formaggio, il pane grattuggiato, un pizzico di noce moscata, un pò di vino bianco e del prezzemolo tritato (va bene anche erba cipollina per chi la preferisce) Aggiustare di sale e pepe ed amalgamare il tutto ottenedo un impasto morbido.
Quindi preparare le polpettine e sistemarle su una pirofila con carta da forno. Cuocere a 180° per 25 minuti circa finchè non si saranno dorate.