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preparazione
Far
sgocciolare il tonno per bene. Intanto, ammollare le fette di
pan carrè in acqua (o nel latte). Quindi strizzarlo per
togliere l'acqua in eccesso.
In una terrina, unire il pan carrè al tonno sbriciolato
con una forchetta.
Aggiungere 2 uova, il formaggio, il pane grattuggiato, un pizzico
di noce moscata, un pò di vino bianco e del prezzemolo
tritato (va bene anche erba cipollina per chi la preferisce)
Aggiustare di sale e pepe ed amalgamare il tutto ottenedo un
impasto morbido.
Quindi preparare le polpettine e sistemarle su una pirofila
con carta da forno. Cuocere a 180° per 25 minuti circa finchè
non si saranno dorate.
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