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preparazione
Dopo
aver ben lavato i peperoni, disporli in una padella con carta
da forno ed
arrostirli girandoli di tanto in tanto. Una volta abbrustoliti,
ritirarli dal forno e infilarli subito in un recipiente di plastica
chiudendoli ermeticamente. Lasciarli raffeddare; quindi spellarli,
pulirli, e affettarli.
Condirli con olio extravergine d'oliva, capperi, prezzemolo
tritato ed olive verdi (se è di vostro gradimente potete
aggiungere anche un pò di aglio tritato).
Aggiustare di sale e servire freddi.
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