Peperoni arrostiti

peperoni arrostiti

 

ingredienti

- 6 peperoni (gialli, verdi, rossi);
- olio extravergine d 'oliva;
- una manciata di capperi;
- 10 olive verdi;
- prezzemolo tritato;
- un pizzico di sale .

 

preparazione

Dopo aver ben lavato i peperoni, disporli in una padella con carta da forno ed
arrostirli girandoli di tanto in tanto. Una volta abbrustoliti, ritirarli dal forno e infilarli subito in un recipiente di plastica chiudendoli ermeticamente. Lasciarli raffeddare; quindi spellarli, pulirli, e affettarli.
Condirli con olio extravergine d'oliva, capperi, prezzemolo tritato ed olive verdi (se è di vostro gradimente potete aggiungere anche un pò di aglio tritato).
Aggiustare di sale e servire freddi.