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preparazione
Lavare
le patate, lessarle, pelarle e schiacciarle con lo schiacciapatate
in un terrina. Aggiungere il parmigiano o altro formaggio a
scelta, le uova, il sale e il pepe. Amalgamare il tutto formando
un impasto sodo e corposo.
Creare con il composto dei bastoncini di forma cilindrica e
passarli nel pane grattugiato. Quindi friggerli in olio bollente
o in una friggitrice e servirli dorati e croccanti.
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