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preparazione
Pulire
i carciofi eliminando le foglie dure; quindi affettarli o tagliarli
come in foto.
Immergerli in acqua acidulata con limone. Successivamente, sbollentarli
in
acqua salata aggiungendo un bicchiere d'aceto per 10-15 minuti
fino a cottura.
Scolarli e condirli con olio extravergine d'oliva, aglio triturato
(facoltativo), succo di limone, foglioline di menta e/o prezzemolo
trito a
piacere.
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