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preparazione
Infarinare
i pezzi di tacchino; scaldare una padella antiaderente e sciogliervi
una noce di burro. Rosolare il tacchino, salare e pepare; sfumarlo
con un pò di vino bianco, allungare con un mestolo di
brodo vegetale e portare a cottura.
Intanto, affettare le zucchine a listarelle e friggerle per
qualche minuto.
Sistemare il tacchino in una pirofila imburrata condire con
uno strato di zucchine, il prosciutto a pezzetti ed, infine,
scaglie di grana.
Infornare a 180° a per circa 15-20 minuti. Servire caldo.
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