Scaloppine con zucchine

scaloppine con zucchine

 

ingredienti

- 6 scaloppine (lonza di suino o   fettine di vitello);
- 3 zucchine;
- 80 gr. di farina;
- 60 gr. di formaggio grattuggiato;
- un bicchiere di vino bianco;
- 100 gr. di burro;
- sale e pepe.

 

preparazione

Infarinare bene le scaloppine e rosolarle da ambo i lati con il burro.
Salarle, peparle e bagnarle con il vino bianco. Cuocere per qualche minuto.
Disporre le scaloppine in una teglia da forno e spolverizzarle con un pò di formaggio grattuggiato.
A parte, affettare finemente le zucchine (a rondelle) e disporle sulle scaloppine; quindi distribuire il formaggio grattuggiato sulle zucchine, il sughetto rimasto nella padella, pepe e sale. Terminare la cottura in forno a 180 gradi per circa 20 minuti .