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preparazione
Pulire
e bollire gli spinaci in acqua leggermente salata. Scolarli
e strizzarli.
Preparare gli involtini stendendo su ogni fetta di tacchino
una fetta di prosciutto, un piccolo pezzetto di galbanino ed
un pò di spinaci. Quindi arrotolare la carne e fissarla
con degli stecchini di legno.
In una padella far scaldare l'olio con l'aglio per qualche minuto
e rosolare gli involtini a fuoco vivo su entrambi i lati. Salare,
pepare, aggiungere il vino ed ultimare la cottura usando un
coperchio. Servire ben caldo magari con contorno di patate al
forno.
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