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preparazione
Lavare
e sfilettare il filetto di persico (in alternativa va bene il
salmone in tranci).
In una terrina far marinare il pesce, per un'ora circa, con
un pò di sale e pepe, olio, scorza di limone grattugiata,
succo di limone e prezzemolo tritato.
Intanto, lavare accuratamente le carote, i peperoni e le zucchine.
Quindi tagliarle a "julienne".
Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una pirofila utilizzando
la stessa carta forno dell'involucro d'acquisto. Adagiare sopra
le verdure ed il pesce.
Richiudere la pasta sfoglia formando dei fagottini (oppure utilizzare
delle strisce di pasta sfoglia per coprire il ripieno). Spennellare
in superficie con uovo sbattuto e decorare con una manciata
di semi di papavero.
Cuocere a 180° per circa 30 minuti.
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