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preparazione
Lavare
molto bene i funghi champignons e tagliarli a fettine. In una
padella (o meglio in un tegame di terracotta) soffriggere un
battuto di cipolla ed aglio tritati; quindi aggiungere i funghi.
Versare i pelati ed il peperoncino
tritato. Insaporire con un po´ di timo e rosmarino. Infine,
unire i bocconcini di baccalà ed un pò sale.
A cottura ultimata cospargere con una manciata di prezzemolo
fresco tritato.
Impiattare e servire.
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