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preparazione
Preparare
il sugo, usando possibilmente pomodori freschi oppure dei pelati.
Lavare, pulire i fagiolini asportandone le estremità
e lessarli. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in acqua salata.
Una volta teneri, scolare i fagiolini e successivamente continuarli
a bollire "a minestrina" in una pentola con olio e
pepe (se preferite anche un po' di formaggio grattugiato).
Appena gli spaghetti saranno al dente, unire i fagiolini e saltare
il tutto in padella con il sugo di pomodoro preparato in precedenza.
Condire con una manciata di cacioricotta a scaglie, decorare
con qualche foglia di basilico.
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