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preparazione
Pulire e lavare i fagiolini. Lessarli in abbondante acqua salata;
quindi scolarli.
Successivamente, cuocere la pasta (io ho usato penne ziti rigate,
ma vanno bene anche le farfalle o gli spaghetti) in abbondante
acqua salata e scolarla al dente.
Intanto, lavare i pomodorini e tagliarli, in un contenitore,
in quattro parti.
Unirvi i fagiolini, la cipolla finemente tritata (se è
di vs gradimento).
Aggiungere il tonno sgocciolato e sminuzzato, le olive verdi
ed, infine, la pasta. Condire con olio extravergine d’oliva,
aggiustare di sale e pepe; aromatizzare con un trito di prezzemolo
fresco, qualche foglia di basilico e mescolare il tutto.
Fare raffreddare l’insalata di pasta fagiolini e tonno
in frigorifero
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