Torta di mele e arance

 

ingredienti

- 2 uova;
- 8 cucchiai di zuzzhero;
- 10 cucchiai di farina;
- 3 cucchiai di olio;
- 3 cucchiai di latte;
- Buccia di limone grattugiata;
- 1/2 bicchierino di liquore (Strega);
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 2 mele;
- 1 arancia;
- mandorle a piacere.

 

preparazione

Preparare un soffice pandispagna mescolando in una terrina le uova con lo
zucchero. Unire la farina, l'olio, il latte, il limone grattato e 1/2 bicchierino di liquore (Strega o Limoncello). E continuando a frullare, aggiungere una bustina di lievito per dolci.
Infine, unire le mele a cubetti, spezzetare gli spicchi d'arancio privati anche della parte bianca (perchè un pò amara) e mescolare il tutto.
Stendere la carta da forno su una stampo di diametro 26 cm e versarvi il composto.
Decorare con delle mandorle o noci a piacere ed infornare a 180° per 40 minuti
a forno pre-riscaldato (questo tempo può variare ,dipende dal tipo di forno utilizzato.
Si consiglia sempre la prova stecchino).
Quando la torta si sarà raffreddata spargere una spolverata di zucchero a velo in superficie e servire.

NB: Per gli intolleranti al lattosio, va bene anche la sostituzione con latte 100% vegetale.