Torta al cioccolato e cocco

ingredienti

- 2 uova;
- 200 gr di zucchero;
- 200 gr di farina;
- 50 gr di cacao in polvere amaro;
- 50 gr di farina di cocco;
- 100 ml di latte;
- 2 cucchiai d'olio d'oliva;
- 2 pere;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- gocce di cioccolato.

preparazione

In un recipiente, mescolare le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina un pò per volta ed il latte. Frullare e versare il cacao in polvere, la farina di cocco, 2 cucchiai d'olio d'oliva ed una bustina di lievito per dolci. Amalgamare il tutto.
Intanto, imburrare ed infarinare una teglia da forno con diametro 25 cm circa;
Quindi versarvi il composto e decorare con due pere tagliandole a fettine
sottili e con delle gocciole di cioccolato.
Infornare a forno preriscaldato a 180° per 40 minuti (è consigliata la prova stecchino).
Lasciarla raffreddare e spolverizzarla con altra farina di cocco.