Torta d'ananas

ingredienti

- 200 gr di farina;
- 170 gr di margarina;
- 170 gr di zucchero;
- 4 uova;
- 1 bustina di Pan degli Angeli;
- 500 gr d'ananas sciroppate;
- 1 manciata di noccioline o
  mandorle triturate
- 1 bicchierino di Strega o simile

preparazione

In una teglia da forno far caramellare 4 cucchiai di zucchero con 3 cucchiai d'acqua. Quindi adagiare sul fondo le fette d'ananas secondo la fantasia desiderata.
A parte, in un recipiente, frullare le uova con lo zucchero. Spezzettare la
margarina e, sempre continuando a frullare, aggiungere la farina poco per volta. Infine, unire una bustina di lievito.
Versare l'impasto sull'ananas ed infornare a 180° per 40 min circa (si consiglia la prova "stecchino"). A cottura ultimata lasciarla riposare per 5 minuti.
Intanto, in un bicchiere unire un po' di sciroppo delle ananas alla Strega e versarlo sulla torta in modo uniforme.
Lasciarla riposare per altri 5 minuti, capovolgere la torta su un piatto, guarnire il bordo della torta e gli spazi tra le fette con la granella ottenuta da noccioline o mandorle triturate e servire. Si consiglia di non mettere la torta in frigo.