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preparazione
In
una terrina mescolare le uova con lo zucchero ed un pizzico
di sale. A
parte schiacciare una banana con una forchetta ed unirla al
composto insieme
alla farina di cocco. Continuando a mescolare versarvi la farina
già setacciata
ed, infine, il lievito.
Quindi, imburrare ed infarinare una teglia da 22 cm di diametro
e versarvi l’ impasto. Decorare a piacere tagliando a
rondelle la seconda banana e con una manciata di gocciole di
cioccolato (se è di Vs gradimento potete spolverizzare
la torta con un po’ di farina di cocco).
Infornare a 170° per 40’ circa (il tempo di cottura
dipende dal tipo di forno,
consigliata è la prova stecchino). Lasciarla raffreddare.
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