Torta di banane

 

ingredienti

- 150 g di farina 00
- 2 uova
- 130 g di zucchero
- 2 banane mature
- 50 g di farina di cocco
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- una manciata di gocciole di   cioccolato

 

preparazione

In una terrina mescolare le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale. A
parte schiacciare una banana con una forchetta ed unirla al composto insieme
alla farina di cocco. Continuando a mescolare versarvi la farina già setacciata
ed, infine, il lievito.
Quindi, imburrare ed infarinare una teglia da 22 cm di diametro e versarvi l’ impasto. Decorare a piacere tagliando a rondelle la seconda banana e con una manciata di gocciole di cioccolato (se è di Vs gradimento potete spolverizzare la torta con un po’ di farina di cocco).
Infornare a 170° per 40’ circa (il tempo di cottura dipende dal tipo di forno,
consigliata è la prova stecchino). Lasciarla raffreddare.