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preparazione
Macinare
le mandorle già pulite (prive di pellicina marrone) in
un mixer (o macinacaffè). In una terrina mescolare, per
bene, con le mani, le mandorle, lo
zucchero, due uova e un limone grattugiato (se l'impasto dovesse
risultare troppo asciutto aggiungere un altro uovo).
Inserire l'impasto in una saccapoche (siringa per dolci) e versare
piccole dosi su delle cartine.
Spolverizzare con un pò di zucchero semolato e decorare
con metà ciliegina
candita o con 1 mandorla bianca a piacere. Infornare a forno
pre-riscaldato a 180° finchè non si saranno dorate.
Lasciarli raffreddare.
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