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preparazione
Lavare
accuratamente le zucchine, asciugarle, spuntarle ed affettarle
nel senso della lunghezza.
Scaldare in una padella un po’ d’olio d’oliva
e rosolare le zucchine da entrambi i lati. Spegnere il fuoco,
salare e pepare. Lasciarle riposare.
Intanto, privare i gamberi della testa e del filetto nero. Lavarli
sotto l’acqua corrente ed asciugarli.
Quindi, rosolare in una padella i gamberi con un po’d’olio
da entrambi i lati. Sfumarli con del vino bianco, salarli e
peparli.
Distribuire su un piatto uno strato di zucchine, sistemarvi
sopra i gamberi, condire con del succo di limone ed una manciata
di prezzemolo tritato. Servire decorando con fette di limone
a piacere.
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