Uova sode ripiene

uova sode ripiene

 

ingredienti

- 2/3 uova
- 1 scatoletta di tonno da 120 gr.
- 1/2 limone spremuto
- 1 cucchiaino di capperi
- sottaceti q.b.
- olive verdi

 

preparazione

Immergere le uova in un recipente con acqua fredda fino a ricoprirle. Portare
ad ebollizione e lasciare cuocere per circa 6/8 minuti.
Pulire le uova dal guscio e tagliarle a metà. Separare il tuorlo dall'albume con un cucchiaino.
Pestare il tuorlo, il tonno, i capperi e i sottaceti con una forchetta e aggiungere infine qualche goccia di limone. Riempire gli incavi delle uova con il composto e servirli freddi con qualche oliva verde in guarnizione.